Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Штоллен
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Горлова
Предновогодняя суета, приготовление салатов и горячих блюд. Но самым любимым моим делом...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
351
0 %
8 г
*0 %
Жиры13 г
0 %
53 г
0 %
29 г
0 %
4 г
0 %
45 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Тёплого молока 100 мл
- Яйцо 1
- Сахара 60 г
- Ванильного сахара 1 ст. л.
- Размягченного сливочного масла+20-30 г для смазывания готового штоллена 110 г
- Живых дрожжей 20 г
- Просеянной муки 300 г
- Смеси сухофрукты+орехи 250 г
- Смеси для пряного печенья (kamis) 1 ч. л.
- Сахарная пудра для посыпки
- Ром или коньяк или ликёр для пропитки орехов и сухофруктов
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Сухофрукты и орехи залить алкоголем (100-150 мл) часов на 5, а лучше на ночь.
2
В тёплое молоко добавить 1 ст л сахара и дрожжи, перемешать, добавить 60 г муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить минут на 20 в тёплом месте.
3
Яйцо взбить с сахаром. Добавить опару и 170 г муки, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут.
4
Добавить 110 г сильно размягченного масла (не растопленного) и перемешать. Добавить ещё 70 г муки и смесь для пряного печенья. Тесто тщательно вымесить руками. Если потребуется можно добавить горсть муки. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставить в тёплом месте на 1 час.
5
Сухофрукты и орехи откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости. Вмешать их в тесто, если есть необходимость добавить не много муки. Из теста раскатать пласт овальной формы. Отступив около 2 см слева от середины, сделать шов и сложить по нему штоллен.
6
Поставить в хорошо разогретую духовку (до 180 градусов). Выпекать около часа, готовность проверять зубочисткой.
7
Готовый штоллен смазать мягким или растопленным сливочным маслом и обильно через сито посыпать сахарной пудрой.
8
Дать полностью остыть на решетке. Завернуть в бумагу для выпечки (2 слоя). Хранить в прохладном месте, но не в холодильнике. Дать полежать ему 5-7 дней, затем пробовать. Всех поздравляю с наступающим Новым годом и Рождеством!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821957
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
