"Шуба" в тарталетке

Овощи и яйца сварить, остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке в отдельные миски. Свеклу лучше откинуть на сито, чтобы избавиться от лишнего сока.

Творожный сыр смешиваем с распущенным желатином до состояния густого майонеза. Добавляем эту смесь во все мисочки, кроме свеклы и яблока так, чтобы получились массы, из которых можно будет лепить шарики. Каждую смесь пробуем на соль и по желанию добавляем в какую-нибудь перец и чеснок. Яблоко смешиваем с измельчённым репчатым луком, лишний сок удаляем.

Сельдь избавляем от косточек и нарезаем на небольшие кусочки. Я использовала филе Горбуша малосольная https://ovkuse.ru/recipes/6181539

На пленку выкладываем столовую ложку свеклы ровной лепешкой. На центр выкладываем тонкий слой моркови, затем слой яблока с луком, яйцо, картофель. Последним укладываем кусочек сельди и сворачиваем всю конструкцию в шарик.

Шарики укладываем по одному в тарталетки, сверху ставим половинку маслины или оливки и из укропа или лука делаем петельку. "Шуба" в виде ёлочной игрушки готова!