Жареный сулугуни

Режем сулугуни на кусочки толщиной не менее 1 см. В одной емкости взбиваем яйца. Во второй - смешиваем муку с молотым перцем (черным и паприкой)

Берем кусочек сыра (мой сулугуни практически не соленый, поэтому я посолила взбитые яйца и добавила немного соли в муку) и обмакиваем в яйце, затем в муке, затем снова в яйце и снова в муке. Удобнее сразу обвалять все кусочки сыра в нашей панировке, потому как сыр жарится оооочень быстро и у Вас может просто не хватить времени на обвалку следующего кусочка, когда предыдущий может уже "выплыть". Важно тщательно "запечатать" сыр в нашем "кляре", чтобы он не убежал на сковородку.

На хорошо разогретой сковороде обжариваем сыр с двух сторон до золотистой корочки. Не больше одной минуты с каждой стороны! Выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавать блюдо горячим! Можно с соусом (у меня сметана+майонез+чеснок). Если есть мацони - вообще супер!) Приятного аппетита!