Блинчики с куриной печенью

Просеять муку и смешать её с солью и содой. Разболтать яйцо, смешать его с молоком. Развести муку молоком, вливая его частями и размешивая. Влить подсолнечное масло, хорошо размешать и оставить на полчаса, несколько раз за это время перемешав. Испечь блины.

Отварить куриную печень в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Остудить, прокрутить в мясорубке. луковицу мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета в подсолнечном масле, добавить прокрученную печень, посолить, поперчить, обжарить, помешивая, 2 минуты. Остудить.

Закрутить начинку в блинчики, чтобы светлая сторона блина была сверху. Нагреть масло в сковороде, положить блинчики "швом" вниз, поджарить, перевернуть и поджарить с другой стороны.