Курица запеченная с картофелем

Картофель очищенный нарезаем брусочками и обжариваем на сковороде до образования румяной корочки, но не до готовности (альденте). Картофель не солю.

Две средних луковицы шинкуем полукольцами, затем замачиваем минут на 15 - 20 в холодной воде, чтобы вышла горечь, затем лук откидываем на дуршлаг, солим, перчим и перемешиваем, чтобы лук дал сок.

Сыр 200 грамм натираем на крупной терке.

Затем выкладываем в посуду, в которой будем запекать блюдо, слоями: обжаренный картофель, репчатый лук и тертый сыр, у меня получилось по два слоя.

В чашу где был лук, остался сок, добавляю две - три столовой ложки майонеза и смешиваю с луковым соком. В данном соусе обмакивают куриные бедра и выкладываем сверху слоев картофеля и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до румяной корочки.