Наполеон

В воду добавить соль, лимонный сок и 2,5 стакана муки, если тесто сильно липнет к рукам, то добавляйте ещё муки. Как только перестанет липнуть к рукам, хорошо вымешать, положить в пакет на 30 мин

250 гр мягкого сливочного масла положить в пакет или завернуть в пергамент и с помощью скалки придать форму квадрата

Тесто скатать в шар и сделать 4 надреза, раскатать 4 стороны потоньше, а центр оставить толстым

В центр положить масло, накрыть и запечатать тестом, удаляя воздух

Раскатать и сложить пополам и еще раз пополам, убрать на 10 минут в холодильник (в пакете), через 10 минут снова раскатать и сложить, и в холодильник уже на 20 минут, повторить процедуру раскатки сложения еще 2 раза

Достать тесто с холодильника, разделить на 10-12 частей (я делю на 10), тонко раскатать и испечь при 200°C до золотистого. Многие тесто накалывают вилкой, чтоб не пузырилось, а мне нравится когда оно пузырится и получается рассыпчатым, а не резиновым. Испечь все коржи.

Мягкое сливочное масло взбить и добавить 2 банки сгущенки. Полить первый корж кремом, положить сверху второй и придавить (положить сверху разделочную доску и надавить и руки останутся чистыми). Так поступить со всеми коржами. Верх можно украсить крошками которые осыпались или обрезать края и раскрошить их, или оставить один корж для украшения. Приятного аппетита