Русская кухня Пельмени

Пельмени

Name: Пельмени
Ingredients: муки; молока; воды; яйцо; растительного масла; соли; Для начинки:; жирной говядины; луковицы; соль, перец (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Ismaylova 🏃‍ 🌳 ✈️

Рецепт теста для этих пельменей взят с сайта "Поварёнок". Тесто при варке не...

Ингредиенты

муки 3-3,5 стакана

молока 1/2 стакана

воды 1/3 стакана

яйцо 1

растительного масла 1 стол.ложка

соли 1 чайная ложка

Для начинки:

жирной говядины 800 г

луковицы 2

соль, перец (по вкусу)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять муку, выложить в миску.

Вбить яйцо, влить молоко и воду, насыпать соль.

Замесить тесто, влить растительное масло, окончательно выместить.

Сделать колобок, накрыть полотенцем, оставить на минут 40 для созревания.

За это время приготовим начинку: мясо и лук пропустим через мясорубку, добавим соль и черный перец по вкусу.

Достанем наше замечательное тесто, припылим мукой стол, кусочек теста раскатаем, положим на пельменницу.

Положим в каждое гнёздышко по шарику фарша.

Подготовить второй пласт теста, положить на пельменницу, сверху тщательно прокатать скалкой.

Излишки теста снять, аккуратно с обратной стороны выдавить получившиеся пельмени.

Так проделать несколько раз до полного использования теста.

Посыпать поднос мукой, выложить готовые пельмени на него.

Поставить на плиту кастрюлю с водой, посолить по вкусу, положить немного сливочного масла. После закипания по одному аккуратно выкладывать в кастрюлю пельмени. После закипания варить минут 5-8. Раскладывает по тарелкам, посыпаем сухой мятой, добавить немного яблочного уксуса(у меня домашний).