Картошка в хрустящей корочке от Джейми

Очистить картофель,залить водой чтобы покрыло картошку полностью,посолить.С момента закипания варить 10 минут.Слить воду.Аккуратно встряхнуть нарушив гладкий верхний слой,чтобы получилось много хорошей хрустящей корочки.Откинуть на дуршлаг,чтобы убрать лишнюю воду.Выкладываем на подготовленный противень,добавляем немного воды и масло.Запекаем примерно 30 мин при 190градусов.

Достаём картошку из духовки и теперь самый главный момент картофелемялкой аккуратно ПРИМЯТЬ (приплюснуть)картошку,придать ей форму котлеты.Берем чеснок(неочищенный,придавить),розмарин(можно добавить другие травы).выкладываем поверх картошки.поливаем маслом оливковым,топленым,гусиным,утиным)Духовки у всех разные стандартно пишут 180 градусов.Картошка тоже у всех разная я беру среднего размера неразваривающуюся.Или берите идею и создавайте свой шедевр по предпочтению.🍽

Хрустящая золотистая сверху и как пюре нежная ароматная внутри.Зажаренность зависит от сорта картошки и от масла.Если нет корочки,значит нужно взять другую картошку.Выключить плиту посыпать сыром и оставить ещё на 5 минут.

Подавать с капустой квашеной (ферментированной) рецепт капусты есть на моей страничке.Можно подавать с мясом или рыбой.