Закусочные печеночные рулетики с пикантной начинкой

Печень промыть, очистить от пленки и сухожилий. С помощью мясорубки или блендера измельчить печень. Добавить в неё поочередно все ингредиенты и приготовить массу для печеночных блинчиков. Оставить минут на 15-20 настояться.

А тем временем готовим начинку. Творожный сыр смешиваем с рубленым укропом и измельчённым чеснокодавкой чесноком. Если консистенция покажется Вам густой, можно добавить сметаны/майонеза.

Морковь трем на крупной тёрке, лук режем средним кубиком. Все это обжариваем до золотистого цвета на сковороде. Солим и перчим по вкусу.

На сковороде жарим блинчики средней толщины, чтобы можно было хорошо их свернуть в рулетики. Сковороду каждый раз смазываем растительным маслом. С одной и с другой стороны жарим блинчик минутки по полторы.

Готовый блинчик полностью смазываем творожно-чесночно-укропной начинкой. На неё кладём овощную с одного края блинчика и заворачиваем всю эту красоту в рулетик. И так поступаем с каждым блинчиком.

Когда все блинчики волшебным образом превращены в рулеты, мы аккуратно разрезаем каждый рулет посередине, а также отрезаем неровные кончики, чтобы каждый наш получившийся мини-рулетик был аккуратным с обеих сторон. Красиво выкладываем на сервировочную тарелку. Ваше блюдо готово! Зовите родных и друзей к столу! Готовьте с любовью и кушайте с удовольствием!