Отбивные из свинины

Мясо порезать кусочками толщиной 1-1,5см. толщиной. Каждый кусочек отбиваем так, чтобы он стал толщиной примерно 0,5 см. Затем мясо солим, перчим и добавляем любимые специи.

В отдельной чаше взбить яйца, соль и муку. Обмакиваем каждый кусочек мяса в яичной смеси и жарим с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде на растительном масле 5-7 минут с каждой стороны. Если не уверены в прожарке мяса, после того, как перевернёте можно сковороду закрыть крышкой.