Малосольные огурчики

На дно кастрюли положить нарезанные листья хрена, зонтики укропа, крупно порезанный чеснок.

Огурцы свеже сорванные помыть и обрезать с двух сторон. Если огурцы сорваны накануне, то замочите их в воде на пару часов. Огурцы плотно сложить в кастрюлю.

Вскипятить 1 л воды, добавить 1 ст л соли и кипятить пока не растворится соль. Залить кипятком огурцы и сверху сразу же налить уксус.

Сверху огурцов положить тарелку, на неё положить гнёт (чаще всего я использую банку, наполненную водой) и через сутки огурцы будут готовы.

Если маленьким ножом надрезать вдоль огурцы, то залив кипятком вечером, утром можно уже пробовать.