Скумбрия в бутылке

Name: Скумбрия в бутылке
Ingredients: Свежемороженая скумбрия; Для рассола:; воды; луковая шелуха; сухая заварка черного чая; соль; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Свежемороженая скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей...

Ингредиенты

Свежемороженая скумбрия 3 штуки
Для рассола:
воды 1 литр
луковая шелуха две горсти
сухая заварка черного чая две ст. ложки
соль три ст. ложки
сахара 1,5 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем сырую скумбрию, потрошим, промываем, отрезаем головы и хвосты. Готовим рассол для засолки скумбрии: наливаем в кастрюлю воду, засыпаем соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху, доводим до кипения, затем остужаем и процеживаем.

Обрезаем пластиковую бутылку - она будет использоваться в качестве емкости для засолки. Удобно использовать полутора или двух литровую пластиковую бутылку со срезанным верхом. Рыба вставляется вертикально, при нормальных размерах в бутылку помещается три рыбины.

На боках рыбок могут оказаться светлые пятна в тех местах, где они прилегали к стенкам бутылки, на вкусе это не отражается, пропитка рыбы идет изнутри.

После использования бутылка просто выбрасывается. Выпотрошенную скумбрию без голов и хвостов вставляем в пластиковую бутыль и заливаем соленым чайным рассолом. Можно поставить в холодильник, моя стояла на окне. Через трое суток соленая скумбрия в чае луковой шелухе готова!