Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Скумбрия в бутылке

Name: Скумбрия в бутылке
Yield: 2
Ingredients: Свежемороженая скумбрия; Для рассола:; Воды; Луковая шелуха две; Сухая заварка черного чая две; Соль три; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Свежемороженая скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

19 г

0 %

Жиры

6 г

0 %

Углеводы

2 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

49 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свежемороженая скумбрия 3 шт.
Для рассола:
Воды 1 л
Луковая шелуха две 1 горст.
Сухая заварка черного чая две 1 ст. л.
Соль три 1 ст. л.
Сахара 1,5 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем сырую скумбрию, потрошим, промываем, отрезаем головы и хвосты. Готовим рассол для засолки скумбрии: наливаем в кастрюлю воду, засыпаем соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху, доводим до кипения, затем остужаем и процеживаем.

Обрезаем пластиковую бутылку - она будет использоваться в качестве емкости для засолки. Удобно использовать полутора или двух литровую пластиковую бутылку со срезанным верхом. Рыба вставляется вертикально, при нормальных размерах в бутылку помещается три рыбины.

На боках рыбок могут оказаться светлые пятна в тех местах, где они прилегали к стенкам бутылки, на вкусе это не отражается, пропитка рыбы идет изнутри.

После использования бутылка просто выбрасывается. Выпотрошенную скумбрию без голов и хвостов вставляем в пластиковую бутыль и заливаем соленым чайным рассолом. Можно поставить в холодильник, моя стояла на окне. Через трое суток соленая скумбрия в чае луковой шелухе готова!

...