Диетический низкокалорийный пирог

3 яйца разделить на белки и желтки. Желтки и сахзам добавить в творог. Если творог плотный и тяжело перемешивается, то можно добавить немного йогурта (дополнительно к указанному в ингредиентах). Добавить 1 ст л крахмала. Все хорошо перемешать. Затем взбить белки (желательно холодные) с щепоткой соли до устойчивых пиков. Затем аккуратно ввести в творожную массу.

Форму для выпечки выстелить листом лаваша или сложенным вдвойне тестом фило (форму можно не смазывать). Выложить на лаваш половину творожной массы. На творог выложить ягоды (можно не размораживать) и слегка припылить крахмалом через ситечко. Если ягоды кислые, посыпать их сахзамом. Завернуть листы лаваша, накрыв начинку.

Сделать заливку из сметаны(или йогурта) и 1 яйца. Я обычно смешиваю йогурт и сметану в равных пропорциях. По желанию можно добавить в заливку сахзам и ванилин. Хорошо взболтать до однородности и негусто смазать верх лаваша, чтобы второй слой пирога хорошо держался. Затем повторить все действия. Верхний слой пирога не должен быть выше формы. Залить заливкой (простите за тавтологию) верх пирога.

Выпекать при 180 градусах 25-35 минут. Если верх начинает интенсивно румяниться, накройте форму фольгой.