Луковые блины с припёком из яиц

Зелёный лук крупно режем, затем пробиваем блендером и отжимаем сок. Яйца для начинки варим вкрутую, чистим и измельчаем при помощи вилки. Измельчённые яйца смешиваем с отжимками лука и добавляем немного майонеза для связки. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова!

Готовим тесто. Сыворотку слегка подогреваем в микроволновке, добавляем сок лука, соль, сахар, соду и муку. Последним вводим растительное масло. Тесто получится приятного зелёного цвета. Консистенцию выбирайте сами. Зависит от того, тонкие или пухлые блины вы хотите получить.

Жарим блины на раскалённой сковородке, слегка смазанной жиром или растительным маслом. Наливаем тесто, распределяем по площади сковородки, когда тесто схватится на половину блина наносим начинку. Переворачиваем блин и обжариваем с другой стороны до готовности.

Подаём с майонезом, сметаной, кетчупом или любым другим любимым соусом. Приятного аппетита!