Улитки с изюмом

Первым делом начинаем готовить заварной крем. Наливаем молоко в ковшик и подогреваемый его. Взбиваем 2 яйца добавляем к ним сахар ванильный сахар и всё хорошо перемешиваем веником. Как только сахар растворяется добавляем в смесь муку. Затем в нашу смесь тонкой струйкой вливаем молоко, и быстро помешиваем чтобы яйца не свернулись. Полученную смесь обратно выливаем в ковшик, подогреваем до загустения. Всё это время помешиваем нашу смесь, как только наша смесь загустела в крем снимаем и оставляем о

Разворачиваем наши слоеное тесто, немного раскатываем в пласт. Остывшим кремом смазываем наше тесто ровным слоем. Не домазываем вверху тесто примерно 2-3 см. Поверх крема посыпаем хорошо изюмом. Край теста смачиваем водой, эти 2- 3 см. Заворачиваем тесто в рулет, смоченный край прикрепляем к нашему тесту. Так он не развернётся. Убираем его в морозильник на 30 минут.

Достаем рулет нарезаем на кусочки, выкладываем на противень и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем 30 минут при температуре 190 градусов. Приятного аппетита!