Пельмени самые сочные

Муку просеять, собрать горкой. Сделать сверху углубление, влить в него яйцо и воду, добавить щепотку соли,Собрать муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления. Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду. * Вода для пельменного теста должна быть ледяной. Для этого ее заранее ставят в холодильник.замесить тесто.оставить на 30 мин.начинка Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Смешать говяжий и бараний фарш, добавить лук с чеснок перец соль.

Раскатать тесто,сделать кружки,и начинаем лепить пельмени,тем временем ставим на огонь кастрюлю,солим добавляем лавровый лист,и варим пельмени до готовности,пельмени готовы подавать сметана,соус томатный(раст масло томат соль вода,чеснок,разогреть масло добавить томат соль воду потушить в конце добавить чеснок)приятного аппетита!!