Куриные котлеты с сыром и овощами

Одну луковицу и пару зубчиков чеснока пробиваем блендером и добавляем в фарш вместе с яйцом,солью и специями по вкусу. Замешиваем фарш.

Сырки режем на порционные кусочки по своему усмотрению. Из фарша формируем котлетки,раскатываем их таким образом,чтобы уложить начинку. Укладываем в каждую по кусочку сыра и запечатываем.

Противень устилаем фольгой,смазываем растительным маслом. Котлетки обваливаем в панировочных сухариках,укладываем на противень и отправляем в духовку,чтобы прихватились.

Тем временем подготавливаем овощи. Оставшийся лук режем полукольцами,морковь соломкой,чеснок измельчаем,перец нарезаем полосками. Томаты дольками.

На сковороде разогреваем растительное масло. Сначала отправляем обжариваться лук,чеснок и морковь до золотистого цвета лука. При этом солим,перчим,добавляем любимые специи. Далее вводим перец,обжариваем,помешивая.Через некоторое время добавляем уксус и соевый соус. Через минуту томаты и томатную пасту. Разогреваем буквально минуты три,нам на данном этапе нужны овощи,доведенные до полуготовности.

Извлекаем из духовки котлеты. Выкладываем на противень овощи из сковороды вместе с получившимся соусом. Вся эта компания должна окружать наши котлеты. Посыпаем семенами горчицы,добавляем немного воды и отправляем в духовку вновь.

Доводим блюдо до готовности котлет, периодически поглядывая. У меня получилось ещё минут 30,но духовки у всех разные. Подаём как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Приятного аппетита!