Десерт из ряженки с фруктами

Листовой желатин замочить в воде на 3-5 мин подогреть молоко почти до кипения. Желатин отжать и растворить в молоке. Остудить. (Если желатин кристаллический, то замочить в молоке для набухания, а потом нагреть, не доводя до кипения, дать желатину раствориться).

Смешать ряженку (кефир), сахар, сметану и ванильный сахар и взбивать 3 мин. Нам нужно, чтобы в массе было как можно больше воздушных пузырьков.

Влить в ряженку, не переставая взбивать, желатин. Быстро разлить по емкостям и убрать в холодильник на 4-8 часов.

У меня была груша. Ее я присыпала ванильным сахаром, добавила 2 ч.л. воды и потомила до мягкости. Остудить. Для соуса можно брать абсолютно любые фрукты или ягоды. Застывший десерт украсить соусом и подавать.