Цукаты из апельсинов

Name: Цукаты из апельсинов
Ingredients: средних апельсинов; сахара; воды; Ваниль (экстракт,стручок); звездочки бадьяна; Маленький кусочек корня имбиря (2 на 2 см); сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна @fairy_flowers_handmade

В пост можно! ☝🏻Цукаты из апельсинов в темном бельгийском шоколаде. Вкусно и полезно,...

Ингредиенты

средних апельсинов 8-9
сахара 750 гр
воды 500 мл
Ваниль (экстракт,стручок)
звездочки бадьяна 1-2
Маленький кусочек корня имбиря (2 на 2 см)
сок лимона 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Снимаем кожуру с апельсинов вместе с белой частью. Нарезаем длиннами полосками.

Чтобы избавиться от горечи корок, нужно их бланшировать. Заливаем кипятком и варим 2-3 минуты, сливаем и обдаем холодной водой. Так проделываем 3 раза не меньше. В конце немного просушим на полотенце

Пока наши корочки сушатся, готовим сироп. В сахар добавляем воду, пряности, имбирь и сок лимона. Даем сиропу повариться минуты 4. Затем добавляем в сироп корочки.

Варим корочки 2 часа на слабом огне в кастрюле без крышки. После готовности выкладываем цукаты на решетку и сушим в духовке на 90 градусов 2-3 часа.

Сироп не выливайте. Он потрясающе вкусный и ароматный. Подойдет для пропитки тортов, кексов, подливка на блины и т. п. Собственно цукаты можно есть,а можно растопить шоколад, окунуть наши полоски в шоколад на половину и дать просохнуть, или еще посыпать молотыми орешками. Приятного аппетита!

Такие цукаты можно купить у меня. Смотрите мою страничку в @fairy_flowers_handmade

...