Невский пирог, вкус из детства

Https://youtu.be/iCbZo7xouDo

В просеянную муку добавляем теплую воду. Немного перемешиваем с мукой.

Добавляем дрожжи и перемешиваем.

Накрываем крышкой и даем подойти дрожжам.

Добавляем яйцо и замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто 10 минут, затем добавляем мягкое сливочное масло. Хорошо вымешиваем без добавления муки.

Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом миску и оставляем на подъем на 1,5-2 часа.

Подошедшее тесто обминаем и оставляем на подъем еще на 1 час.

Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и присыпаем мукой. выкладываем тесто в форму.

Оставляем на подъем на 50 минут.

Выпекаем при 180 грдусах 40-50 минут.

Даем немного остыть и снимаем форму. Полностью остужаем на решетке.

Готовим сироп. Смешиваем воду и сахар.

Доводим до кипения и кипятим 2 минуты.

Даем сиропу полностью остыть.

Готовим крем. Взбиваем сливочное масло до пышности.

Понемногу добавляем сгущеное молоко, продолжая взбивать.

Охлажденный пирог разрезаем на 2 коржа. Пропитываем сиропом.

Выкладываем кремом.

Накрываем верхним коржом и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита.