Котлеты из кролика  "Пожарские"

Мясо срезать с костей.

Хлеб покрошить, залить молоком. Оставить на время.

Мясо с хлебом и молоком взбить в блендере. Можно порубить ножом или прокрутить в мясорубке.

Готовый фарш посолить, поперчить. Добавить тимьян или другую любимую травку-приправку. Хорошо перемешать.

Из готового фарша сформовать небольшие котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях.

В сковороде разогреть масло. Обжарить котлетки на среднем огне до золотистой корочки. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и жарить котлетки до готовности.

P.S. В "Пожарские" котлеты лук не добавляется!

Приятного аппетита!