Пирог с мясом и картофелем

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки. Перемешать и оставить на 20-25 минут для активации дрожжей. Спустя указанное время добавить сметану, яйцо, растопленное масло, соль и муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оставляем наше тесто для подъёма в теплом месте. В процессе подъёма один раз его обмять. Спустя примерно 1,5 часа тесто поднимется и увеличится в три-четыре раза. Делим наше тесто на две равные части.

Картофель нарезать тоненькими ломтиками, мясо небольшим кубиком, лук четвертькольцами. Смешать, посолить и поперчить.

Каждую половину теста делим и раскатываем в два круга - большой (диаметром около 30-35 см) и поменьше (20-25 см). На большой круг выложить половину начинки. Сверху на начинку кладём небольшие кусочки сливочного масла. Накрывает вторым кругом теста. Зашипываем тесто по кругу. Так же поступаем со второй половиной теста и начинки

Пироги смазываем яйцом и выпекаем при 170 С, 35 - 45 минут в зависимости от мощности духовки (проверить готовность картофеля с помощью зубочистки). Приятного аппетита!