Как вкусно засолить сало

Name: Как вкусно засолить сало
Ingredients: сало с мясной прослойкой; соль крупная (у меня морская соль); чеснок; петрушка; укроп; лавровый лист; паприка сладкая; душистый перец; специи ( у меня пряно-ароматическая смесь"Кавказская"); (кориандр, корень сельдерея, тмин, перец душистый, чили, паприка, чабрец, горчичный порошок, чеснок и лук сушеный, зелень сушеной петрушки и сельдерея) - 25 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

Если вам надоел привычный способ засолки сала, предлагаю приготовить вкусное сало с...

Ингредиенты

сало с мясной прослойкой 1 кг

соль крупная (у меня морская соль) 6 ст. л. (с горкой)

чеснок 1 головка

петрушка 1 пучок (небольшой)

укроп 1 пучок (небольшой)

лавровый лист 3 шт.

паприка сладкая 1 ст. л.

душистый перец 7 шт

специи ( у меня пряно-ароматическая смесь"Кавказская") по вкусу

(кориандр, корень сельдерея, тмин, перец душистый, чили, паприка, чабрец, горчичный порошок, чеснок и лук сушеный, зелень сушеной петрушки и сельдерея) - 25 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сало с мясной прослойкой промыть холодной водой, обсушить, а затем нарезать на кусочки, удобные для засолки.

Зелень укропа и петрушки хорошо помыть, просушить и мелко нарезать. Очистить чеснок от шелухи и нарезать достаточно мелко.

К соли добавить паприку, специи, нарезанные зелень и чеснок, лавровые листья, душистый перец.

Хорошо перемешать смесь специй, зелени и чеснока. Ароматная смесь для засолки готова.

На дно кастрюли насыпать смесь для засолки (чтобы прикрыть дно), затем обвалять каждый кусочек сала в засолочной смеси.

Положить все кусочки сала в кастрюлю, сверху высыпать оставшуюся смесь

Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 5-7 суток, за это время сало отлично просолится. По истечении времени заверните каждый кусочек сала в пергамент или фольгу и уберите в морозилку еще на одни сутки.

Хранить сало можно в пергаменте в морозильной камере до 3 месяцев. У нас такое сало с мясной прослойкой уходит за пару дней.

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

Эмоции

Подарите автору первую эмоцию!

Фотоотзывы

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить
первый
фотоотзыв

Наталья Перфильева (Щеглова)

Сергей, здравствуй, фото соответствует реальности, не успеваю сфотать, самое вкусное, наглядное уходит в ,, лет,, . Есть хорошие фото, но руки не доходят ,...

7 сентября 2020 г.

Ответить

Наталья Перфильева (Щеглова)

У меня в чемоданчике сохранились рецепты моей мамы и сестры, поварами не были, а готовили даже из продуктов которые есть, пальчики оближешь. САМА МАЛО...

7 сентября 2020 г.

Ответить

Наталья Перфильева (Щеглова)

Вот попала в болезненую ситуацию, выкладываю, из закладок. Не хочется уходить с сайта.

7 сентября 2020 г.

Ответить