Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Как вкусно засолить сало
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Перфильева (Щеглова)
Если вам надоел привычный способ засолки сала, предлагаю приготовить вкусное сало с...
Ингредиенты
- сало с мясной прослойкой 1 кг
- соль крупная (у меня морская соль) 6 ст. л. (с горкой)
- чеснок 1 головка
- петрушка 1 пучок (небольшой)
- укроп 1 пучок (небольшой)
- лавровый лист 3 шт.
- паприка сладкая 1 ст. л.
- душистый перец 7 шт
- специи ( у меня пряно-ароматическая смесь"Кавказская") по вкусу
- (кориандр, корень сельдерея, тмин, перец душистый, чили, паприка, чабрец, горчичный порошок, чеснок и лук сушеный, зелень сушеной петрушки и сельдерея) - 25 г
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Сало с мясной прослойкой промыть холодной водой, обсушить, а затем нарезать на кусочки, удобные для засолки.
2
Зелень укропа и петрушки хорошо помыть, просушить и мелко нарезать. Очистить чеснок от шелухи и нарезать достаточно мелко.
3
К соли добавить паприку, специи, нарезанные зелень и чеснок, лавровые листья, душистый перец.
4
Хорошо перемешать смесь специй, зелени и чеснока. Ароматная смесь для засолки готова.
5
На дно кастрюли насыпать смесь для засолки (чтобы прикрыть дно), затем обвалять каждый кусочек сала в засолочной смеси.
6
Положить все кусочки сала в кастрюлю, сверху высыпать оставшуюся смесь
7
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 5-7 суток, за это время сало отлично просолится. По истечении времени заверните каждый кусочек сала в пергамент или фольгу и уберите в морозилку еще на одни сутки.
8
Хранить сало можно в пергаменте в морозильной камере до 3 месяцев. У нас такое сало с мясной прослойкой уходит за пару дней.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99567
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
