Русская кухня Запеканка

Картофельная запеканка

Name: Картофельная запеканка
Yield: 4 порции
Ingredients: большого картофеля; грибов; помидора; репчатый лука; Панировочные сухари; Растительное масло; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Идеально в пост! Запеканка очень вкусная! #постныеблюда #постноеблюдо #постнаязапеканка...

4 порции

Ингредиенты

большого картофеля 5 шт

грибов 400 гр

помидора 2

репчатый лука 2

Панировочные сухари

Растительное масло

Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Картофель очистить, поставить варить в подсоленной воде. Одну луковицу обжарить на растительном масле. Сделать крутое пюре, с добавлением небольшого количества картофельного отвара, обжаренного лука и чёрного молотого перца.

Грибы обжарить с луком. Посолить, поперчить по вкусу.

Помидоры помыть, обсушить, нарезать на медальоны (у меня готовые замороженные с огорода), подпечь на сухой сковороде. У меня выделилась жидкость, ничего страшного!

Сборка. Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями (если их нет, сделайте сами из домашних сухарей, просто перемолов их в блендере). Уложить половину картофельного пюре, затем все грибы, сверху подпеченые томаты и оставшееся картофельное пюре. Присыпать панировочными сухарями, поперчить.

Ставим в предварительно разогретую духовку на 200° на 20 минут. Запекать до лёгкой корочки. Ориентируйтесь по своей духовке, я дополнительно пекла еще 10 минут под верхнем грилем.