Паэлья

Name: Паэлья
Ingredients: риса; куриного филе; креветок; мидий; лука белого; чеснока; оливкового масла; морковь; болгарский перец красный; помидоров в собственном соку; шафрана; паприки; вина белого сухого; без горки (по вкусу) соль; (по вкусу) перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Julika

#мироваякухня #паэлья Паэлья - национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса,...

Ингредиенты

риса 250 г

куриного филе 400 г

креветок 200 г

мидий 200 г

лука белого 1 шт.

чеснока 3 зубчика

оливкового масла 3 ст. л.

морковь 1 шт.

болгарский перец красный 1 шт.

помидоров в собственном соку 1 банка (400 мл)

шафрана 1 ч. л.

паприки 1 ч. л.

вина белого сухого 100 мл

без горки (по вкусу) соль 1 ст. л.

(по вкусу) перец 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриное филе (у меня бедро) помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками.

Морковь почистите. У болгарского перца удалите семена. Нарежьте кубиками.

Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и обжарьте на сильном огне мелко нарезанные лук и чеснок.

Добавьте курицу и жарьте, помешивая около 5 минут. Затем выложите перец и морковь на сковороду и жарьте еще примерно 3–4 минуты. Сделайте огонь тише, добавьте помидоры в собственном соку, посолите, приправьте перцем, шафраном и паприкой, налейте вино и перемешайте.

Добавьте рис, равномерно распределяя по сковороде. Рис промывать не надо!

Влейте горячую воду, чтобы она слегка прикрывала рис. У меня ушло 300 мл. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут. Не перемешивать!

Аккуратно откройте крышку и выложите сверху креветки и мидии (замороженные), накройте крышкой, сделайте сильный огонь и готовьте 4 минуты, после чего выключите огонь и дайте паэлье настояться около 20 минут, крышку не открывайте.