Пирог со свежим щавелем

Муку просеять. Добавить сахарный песок, дрожжи, соль. Перемешать.

Добавить растопленное масло, теплое молоко, яйцо. Выместить, поставить в теплое место минут на 40.

Осадить, дать подойти ещё раз.

Щавель промыть, обсушить, нарезать некрупно. Добавить сахарный песок, помять.

Выложить тесто на припыленный мукой стол, смазать руки растительным маслом. Тесто разделить на две части, нижнюю часть раскатать, посыпать крахмалом, выложить щавель(отжимать выделившийся сок).

Накрыть второй частью, защипать край, вилкой сделать проколы в верхней части. Смазать взбитым яйцом, украсить.

Выпекать сначала минут 15 при температуре примерно 50 градусов, потом переключить на 180 градусов, печь до готовности. Проверить деревянной шпажкой.

Остудить, нарезать.

Приятного аппетита!