Скумбрия домашнего пряного посола
Рецепт с фото пошаговый
Автор Natulya_S
Ингредиенты
скумбрии свежемороженной 700 г
воды 500 г
соли 2 ст.л.
сахара 1 ч.л.
семян кориандра 0,5 ч.л.
черного и душистого перца По 4-5 горошин
лавровых листа 2
гвоздики 3 шт.
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Скумбрию постарайтесь выбрать с гладкими блестящими боками, без разрывов кожи. Разморозьте ее, но не до конца, так будет легче разделывать. Отрезать головы(их я не солю, они на бульон для ухи подойдут), нарезать рыбку поперек на кусочки толщиной 1,5- 2 см, убираем внутренности. Укладываем рыбку в емкость для засолки.
2
Воду с солью, сахаром и специями закипятить. Остудить рассол и залить рыбу. Емкость накрыть крышкой и оставить на 12 часов при комнатной температуре, потом убрать в холодильник еще на 10-12 часов. Рыбка готова! Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871495
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!