Пасхальные Куличи

Name: Пасхальные Куличи
Ingredients: молока; яиц; сахара; маргарина; масла сливочного; растительного масла; соли; пачка дрожжей(не сухих); Ваниль; Изюм (или цукаты если вам так больше нравится); рюмки водки; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Wonderwoman✈

Очень вкусно! Кулич в меру сладкий,не сухой внутри,пористый!😍

Добавить
фотоотзыв

Автор Оксана Кащеева

Это мои прошлогодние пасхи.Потом заменю фото новыми,а пока может кому пригодится мой...

Ингредиенты

молока 0,5 л.

яиц 6

сахара 600 гр

маргарина 250 грамм

масла сливочного 50 грамм

растительного масла 2 ст.л.

соли 1 ч.л.

пачка дрожжей(не сухих) 100 гр

Ваниль

Изюм (или цукаты если вам так больше нравится) 300-400 грамм

рюмки водки 0.5

Мука

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подогреть молоко и развести в нем дрожжи.

Делаем опару.Маргарин и масло растопить, добавить половину сахара, яйца,водку, растительное масло,соль и выливаем в эту смесь молоко.Добавить муки столько,чтоб получилось тесто консистенции жидкой сметаны. Оставим на 20 минут,чтоб тесто "запустились"

Добавить оставшийся сахар, перемешать и дать постоять ещё минут 10 чтоб сахар растворился и не лип к рукам при замешивании. Замесить тесто,добавить ваниль и изюм,не закрутите тесто,подсыпайте муку понемногу и хорошо вымешивайте.Не забудьте тесто побить о стол. Хорошо вымесив ставим тесто подходить в теплое место

Изюм лучше замочить на ночь,а утром слить воду, выложить изюм на бумажном полотенце,чтоб хорошо убрать все влагу. Переложить изюм в мисочку и присыпать крахмалом хорошо перемешать- перед тем как ложиться в тесто.Таким образом он не будет сильно отходить от теста при замешивании.

! Формы смазать мягким СМАЛЬЦЕМ,а не растительным маслом. Куличи долго сохраняются мягкими и не отдают на вкус маслом.!

Смазать формы,заслать дно пергаментом(вырезав по донышку кружок) Заполняем 1/3 формы тестом и ставим подходить.Тесто должно подняться почти бугорком над формой. Выпекаем при температуре 170' минут 40.Готовые куличи вынимая кладем на бочек и периодически провернуть.Остывшие смочить водой верхушку и смазать глазурью- 1 стакан сахара:1 белок.Украшаем по своему усмотрению.