Русская кухня Пельмени

Ленивые пельмени

Name: Ленивые пельмени
Ingredients: Тесто:; муки без горки и не тромбуем муку в стакан; растительного масла; кипятка; соли; яйцо; Фарш; любого фарша; лука среднего; Соль и специи; Для овощной подушки; лука; морковь; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ульяна

Когда не хочется возиться с лепкой классических пельмений

Ингредиенты

Тесто:
муки без горки и не тромбуем муку в стакан 4 стакана
растительного масла 1/3 стакана
кипятка 2/3 стакана
соли 1,5 чайной ложки
яйцо 1
Фарш
любого фарша 1 кг
лука среднего 2 шт
Соль и специи по вкусу
Для овощной подушки
лука 1 шт
морковь 1 шт
растительного масла 2 ст ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. Всыпаем муку в чашу, в стакан вливаем масло, кипяток и сыпем соль. Вливаем нашу жидкость в муку и лопаткой перемешиваем, вбиваем одно яйцо. Важно! Отмеряем ингредиенты одним стаканом.

Замешиваем тесто. Сначала покажется, что не хватает воды, но это не так. Через минуту замеса тесто соберётся в комок. Убираем тесто в пакет, по возможности убираем воздух из пакета, отдохнуть на полчаса, час.

В итоге, после отдыха тесто будет эластичное и совсем не липнуть к рукам. Муки больше не понадобится даже для раскатки.

Фарш. Перемалываем лук, добавляем к фаршу, + специи, соль. Перемешиваем. Фарш готов.

Раскатываем кусочек теста в пласт пару мм. Равномерно распределяем фарш по тесту, скатываем рулет. Нарезаем на сигменты высотой приблизительно 4-5 см.

Режем лук, трём морковь. Обжариваем на сковороде. Ставим наши "пельмешки" на овощи, заливаем подсоленной водой. Накрываем сковороду крышкой и после закипания, варим до готовности на медленном огне. Приятного аппетита!