Штоллен

Начнём.... Изюм и клюкву помыть, дать стечь откинуть промокнуть салфеткой. Клюкву и изюм переложить в миску, добавить цукаты и залить ромом или коньяком на ночь.,можно на 3-4 часа. Заранее достать масло,яйцо и творог из холодильника,они должны быть комнатной температуры. В миску кладём масло и сахар взбиваем. Добавляем яйцо,ванилин и соль, опять взбиваем. Добавляем творог, лимонный сок и по желанию цедру, всё перемешиваем.

Немного муки оставляем на подпыл и для обвалки цукатов. Муку просеять, добавить к муке разрыхлитель и частями вводить в тесто. К тесту добавляем замоченные и обваленные цукаты и изюм с клюквой. Стол подпылить мукой, выместить тесто. Руками растянуть его в овал и сложить сначала с одной стороны к середине потом с другой. Чуток приплюснуть. Можно сделать 2 небольших штолена, а можно как я один большой.

Выпекать на противне застеленным пергаментом или на силиконовом коврике при 170 градусах около 1 часа. За 10-15 минут до конца выпечки достать штоллен и смазать смесью из масла с сахарной пудрой. Масло растопить, добавить пудру и перемешать, этим смазать штоллен сверху и допечь. Готовый штоллен проверить зубочисткой. После остывания обернуть пергаментом,хранить в прохладном месте! Кушать его лучше через неделю, когда он созреет.,но если не терпится то можно и сразу. Приятного Вам аппетита! 😋😋

С праздником светлой Пасхи! Всех Вам благ!🌹🌹🌹💐💐💐