Пасхальные куличи

Name: Пасхальные куличи
Ingredients: муки; желтков; молока; сухие дрожжи; сахар; пакетика ванилин; сливочного масла; цукаты; Цедра одного лимона; Кондитерская посыпка; Глазурь; белок; сахарной пудры; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анжелика Репик (Мазурак) 🏃‍♂️

Куличи на желтках, получаются безумно вкусными и воздушными, напоминают...

Ингредиенты

муки 1 кг

желтков 10

молока 500 мл

сухие дрожжи 16 грамм

сахар 300 грамм

пакетика ванилин 2

сливочного масла 300 грамм

цукаты 300 грамм

Цедра одного лимона

Кондитерская посыпка

Глазурь

белок 2 шт

сахарной пудры 150 грамм

лимонного сока 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для опары в ёмкость высыпать дрожжи, 350 мл тёплого молока, 3 ст.л сахара и 1 стакан муки от общей массы, перемешать и оставить в тепло на 30 минут пока не поднимется шапочка.

Белки отделить от желтков, желтки взбить, добавлять постепенно сахар и взбивать до пышной массы, добавить растопленное маслом, смешать с опарой накрыть пищевой плёнкой и оставить на час для подъёма, через час обмять и оставить ещё на 30 минут

Когда тесто поднимется добавить в него оставшееся молоко, муку, ванилин и цедру, замесить тесто и оставить подходить на час.

Через час добавить цукаты, перемешать и оставить на 30 минут для подъёма. Выложить в формы на половину тесто и дать подойти до краев. Выпекать в разогретой до 190 С духовке 35-40 минут.