Пирог ягодный с безумно нежным кремом

Готовим песочное тесто, раскатать, выложить в форму. Выпекать 7 минут при 170 гр.

Крем: молоко доводим до кипения со сливочным маслом, желтки взбиваем с сахаром и с мукой. Смешиваем с молоком, варим до загустения.

Белки взбиваем с оставшимся сахаром до пиков, когда желтковая масса станет чуть теплой - аккуратно смешиваем с белковой.

На тесто выкладываем ягоды - на Ваше усмотрение по количеству и составу.

Сверху на ягоды выкладываем крем. В духовку при 160 гр. на 40-50 минут. Дать остудить, снять с формы, затем в холодильник на три часа, посыпать сахарной пудрой.

Верхушка (т. е. крем) получилась очень нежной, можно сказать воздушной. Ягоды придали небольшую кислинку. Мне понравилось. А Вам - приятного аппетита! Мой инстаграм: @_my_pretty_kitchen_