Мои куличики

Приготовить опару ; в тёплом молоке развести сухие дрожжи,добавить сахар 1 ст.л., 2 ст.л. муки,размешать накрыть плёнкой,оставить на 20 мин. в тёплом месте

Масло комнатной тем.растереть с сахаром, отдельно в другой миске взбить 2 яйца и 2 желтка

Когда поднимется опара, добавить яйца,масло с сахаром всё тщательно перемешать до однородности и постепенно всыпая просеянную муку и ванилин замесить мягкое тесто

Оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам,вымесить на столе переложить в смазанную маслом глубокую посуду прикрыть плёнкой,оставить на 1/5 - 2 часа подходить,тесто должно увеличиться в два раза

Промыть изюм и курагу высушить,курагу нарезать мелко,после тесто положить на посыпанную мукой доску и добавить сухофрукты вымесить и переложить обратно в миску на час чтоб поднялось

Тесто разрезать на кусочки, смазанные маслом формочки заполнить тестом на 1/3, смазать верх куличек взбитым яйцом или молоком и при тем.200 гр.выпекать 35 мин.Ориентир на свою духовку

Мои куличики