Кулич краффин с финиками и орешками

Name: Кулич краффин с финиками и орешками
Ingredients: Опара:; Дрожжи; Тёплое молоко; Сахар (от общего количества); Тесто:; Мука; Сахар; Ванильный сахар; Соль; Растопленное сливочное масло; Яйцо; Сливочное масло для смазывания; Порезанных фиников; Порубленных орешков(я брала миндаль и кешью)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

#кулич #выпечка #марафон #краффины

Ингредиенты

Опара:
Дрожжи 7 г
Тёплое молоко 110 г
Сахар (от общего количества) 1 ст. л.
Тесто:
Мука 350-400 г
Сахар 80 г
Ванильный сахар 10 г
Соль 0,5 ч. л.
Растопленное сливочное масло 40 г
Яйцо 2 шт.
Сливочное масло для смазывания
Порезанных фиников 1 горст.
Порубленных орешков(я брала миндаль и кешью) 1 горст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для опары смешиваем тёплое молоко, дрожжи и сахар. Ставим в тёплое место подходить на 15-20 мин. Яйца взбиваем миксером, затем добавляем сахар и взбиваем до посветления и пышности. Затем добавляем к яйцам растопленное сливочное масло, опару, соль и просеянную муку. Замешиваем тесто ~10-15 мин.

Перекладываем тесто в миску, накрываем пленку и убираем подходить в тёплое место ~1 час. Подошедшее тесто делим на равные части (у меня получилось 3 краффина на формы диаметром 12 см). Наши шарики теста округляем, накрываем пищевой пленкой и даём отдохнуть минут 10.

Далее каждый шарик раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, сверху смазываем мягким сливочным маслом и раскладываем нашу начинку(финики и орешки). Аккуратно сворачиваем наш пласт теста в рулет, отступаем от края рулета 2-3 см и ножом разрезаем его посередине. Затем сворачиваем наши слои наружу по спирали, одну спираль укладываем сверху на другую.

Готовый кулич аккуратно переносим в форму. Затем накрываем наши формы пленкой и даём куличам увеличиться в 2 раза ~30-40мин. Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин. Украшаем по желанию, можно просто посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!😊

...