Кулич краффин с финиками и орешками

Для опары смешиваем тёплое молоко, дрожжи и сахар. Ставим в тёплое место подходить на 15-20 мин. Яйца взбиваем миксером, затем добавляем сахар и взбиваем до посветления и пышности. Затем добавляем к яйцам растопленное сливочное масло, опару, соль и просеянную муку. Замешиваем тесто ~10-15 мин.

Перекладываем тесто в миску, накрываем пленку и убираем подходить в тёплое место ~1 час. Подошедшее тесто делим на равные части (у меня получилось 3 краффина на формы диаметром 12 см). Наши шарики теста округляем, накрываем пищевой пленкой и даём отдохнуть минут 10.

Далее каждый шарик раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, сверху смазываем мягким сливочным маслом и раскладываем нашу начинку(финики и орешки). Аккуратно сворачиваем наш пласт теста в рулет, отступаем от края рулета 2-3 см и ножом разрезаем его посередине. Затем сворачиваем наши слои наружу по спирали, одну спираль укладываем сверху на другую.

Готовый кулич аккуратно переносим в форму. Затем накрываем наши формы пленкой и даём куличам увеличиться в 2 раза ~30-40мин. Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин. Украшаем по желанию, можно просто посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!😊