Колбаски типа люля из свинины

Лук, помидор, рубленую зелень, соль и специи перемешать в блендере до однородной массы.

Мясо крупными кусками постепенно добавлять в чашу. Вымешать до равномерной массы.

Вынуть фарш из блендера. Отбить. То есть берёте весь фарш из миски в руки и резко бросаете в миску. Так минут пять-десять. И отправляете в холодильник промариноваться на час минимум. Дольше - лучше.

Из фарша сформировать колбаски. Насадить на шпажки. Плотно прижать руками.

Жарить идеально на решетке на углях. За неимением можно в духовке на решетке. Вниз поставить противень, выстеленный фольгой. Ее потом просто выбросить. И отмывать ничего не нужно. При температуре 210 градусов жарим с одной стороны 10 минут. Переворачиваем и жарим ещё минут 15 до готовности.

Можно сразу подавать к столу. У меня домашние смели моментально. Вместо гарнира отлично пошли огурцы и помидоры.

Приятного аппетита!