Путасувые бифштексы (с продолжением)

Мою и вычищаю рыбу:

Пропустив через мясорубку (прямо с косточками), добавляю приправу "Для рыбы", соль и перец по вкусу. Вымешиваю фарш:

Формирую бифштексы:

(часть фарша оставил для "эксперимента"), сформированные бифштексы жарю на сковороде-гриль.

Выкладываю на листья салата:

Бифштексы готовы! Всем - Приятного аппетита!

"Эксперимент"! Для запекания я из своих "запасов" беру две баночки из-под рыбы (разного размера) и фольгу от шоколада:

Фольгу накладываю на баночку большего размера, а сверху кладу баночку меньшего размера:

Обжимая фольгу, аккуратно, вдавливаю верхнюю баночку в нижнюю. Форма готова:

Вынимаю верхнюю баночку,смазываю форму подсолнечным маслом. В форму из фольги закладываю и обжимаю по краям фарш. Получилось что то вроде лодочки.

Вынимаю форму из нижней баночки и кладу её в духовку,на противень:

Далее начал эксперименты с режимами духовки, т.к. использую духовку впервые! Для начала: установил 160* на 20 минут, не допеклось! (Ошибка! Нужно было, вместо противня, выложить форму на решётку, пропеклось бы быстрее). В итоге пропёк фарш до готовности. Достаю форму и в середину заливаю желтки, отложенные заранее. Форму отправляю обратно в духовку на 3,5 минуты при 160*C.

Достаю готовое "изделие" и даю ему остыть. Затем вынимаю его из формы и упаковываю в большую баночку:

Охлаждаю в холодильнике, до применения. Нарезаю на кусочки и - на стол! Хороших Вам вкусовых ощущений!