Тесто для пирогов

В кастрюлю влить молоко и воду, подогреть до комнатной температуры, добавить 1 ст. л сахара и свежие дрожжи. Тщательно всё перемешать, пока дрожжи не растворятся. Добавить 5 ст. л просеянной муки, замесить и убрать в тёплое место на 20 минут.

В миске смешать яйца, соль, сахар, сливочное и растительное масло. Всё это влить в опару и перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липким. Тесто накрыть и убрать на 2 часа, периодически вымешивая. Через 2 часа тесто готово к выпечке.

Вот такие красивые и пышные пироги у меня получаются из этого теста.