Вкусные кребли от немецких бабушек

Все продукты для приготовления обязательно должны быть комнатной температуры. В миске смешать сметану, кефир, соль, сахар, яйцо, дрожжи и соду. Перемешать. Добавить в тесто растит. масло и всыпать 2/3 части муки. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Оставшуюся муку добавлять частями, контролируя, чтобы тесто не было слишком плотным. Вымесить тесто до гладкости, скатать в шар, накрыть крышкой и оставить на 1 час, чтобы увеличилось в объёме и стало пышным.

После этого тесто разделить на кусочки и раскатать из них лепёшечки диаметром 10-12 см, толщиной 1 см. Посередине сделать надрезы и вывернуть через них один конец заготовки. Затем наши изделия положить на расстойку минут на 15-20.

Заготовки из теста аккуратно опускать в кипящее масло, оставляя между ними достаточно пространства, так как они при жарке увеличиваются. Кребли должны плавать в масле. Обжарив их с двух сторон, выложить на бумажные полотенца. Можно посыпать сахарной пудрой. Подавать с вареньем, повидлом, мёдом, сгущёнкой или с шоколадным соусом.