ПП чизкейк

Смешиваем муку, разрыхлитель, 8г стевии, ваниль/ванилин.

Взбиваем яйца до слабых пиков, вводим смесь муки из предыдущего шага. Взбиваем на низкой скорости.

Раздвижную форму Смазываем сливочным маслом и дно посыпаем сухарями. Распределяем тесто. Тесто тягучее. Смачиваем ложку водой и распределяем по дну формы. Отправляем в разогретую до 180-200°С духовку на 15-20 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Протыкаем бисквит, поверхность зубочистки должна быть сухой.

Измельчаем малину, добавляем оставшуюся стевию и ставим на огонь. Варим, помешивая, не до закипания.

Желатин не для замачивания смешиваем с 100 мл воды и нагреваем до полного растворения.

Смешиваем малину и Желатин.

Как только смесь остынет до комнатной температуры, вводим сметану, ваниль. Убираем в холодильник на 15 мин. Возможно меньше, следим чтобы масса не начала застывать.

В раздвижную форму кладём бисквит, распределяем получившийся крем. Убираем в холодильник для застывания на несколько часов. Если чизкейк с трудом достаётся из формы, то проводим ножом по стенкам формы. Украшаем ягодами. Получается очень вкусно! И сладко! Приятного аппетита!