Котлетки из цукини нута и горошка

Цукини, петрушку и лук помыть и произвольно нарезать. С консервов слить аквафабу. Все ингредиенты смешать в большой чашке и спюрировать погружным блендером или пропустить через мясорубку. Сформировать котлеты и запечь в духовке при температуре 200 С° около 20 минут.

Я сначала хотела пожарить их на сковороде, но они стали расползаться и я решила их тогда запечь. Видимо для жарки, в фарш нужно добавить муки или крахмала, можно поэкспериментировать. Приятного аппетита :-)