Синнабон

Name: Синнабон
Yield: 16 шт
Ingredients: муки (у меня "Предпортовая"); молока; сахара; сливочного масла; яйца; яйца; свежих или 11 г сухих дрожжей; соли; Начинка:; сливочного масла; ст. коричневого сахара; корицы; Заливка:; любого сливочного сыра(Маскарпоне, Альметте...); размягчённого сливочного масла; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория ❤

Хотите порадовать своих родный и друзей вкусной выпечкой? Ловите несложный рецепт...

16 шт

Ингредиенты

муки (у меня "Предпортовая") 600 г

молока 200 мл

сахара 100 г

сливочного масла 70 г

яйца 2

свежих или 11 г сухих дрожжей 50 г

соли 1 ч.л.

Начинка:

сливочного масла 50-70 г

ст. коричневого сахара 1

корицы 3 ст.л.

Заливка:

любого сливочного сыра(Маскарпоне, Альметте...) 120-140 г

размягчённого сливочного масла 40 г

сахарной пудры 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске смешать тёплое молоко, ч.л. сахара и дрожжи. Накрыть и дать подняться в тёплом месте минут 15-20.

В другой, большой миске смешать яйца и сахар. Добавить размягчённое масло и соль, перемешать. Добавить подошедшую опару, перемешать и, постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто (муки может понадобиться чуть меньше, либо больше)

Готовое тесто накрыть чистым полотенцем и убрать в тёплое, без сквозняков! место на 1,5-2 часа. Пару раз за время "подхода" теста его нужно обмять.

ПОКА ТЕСТО ПОДХОДИТ, готовим начинку: масло нужно будет растопить. Сахар и корицу смешать.

Когда тесто готово, его необходимо раскатать в прямоугольник толщиной 5 мм. (У меня получается пласт размером 40×50 см)

Тесто смазать растопленным сливочным маслом и посыпать коричным сахаром. Скрутить в довольно плотный рулет. Разрезать острым ножом на кусочки толщиной 2,5-3 см.(У меня получается 16 шт) Выложить в форму для выпечки (противень), застеленный пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Расстояние между заготовками должно быть см 2-3.

Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. За это время нагреть духовку до 180°. Поставить выпекаться на 17-20 минут (может немного дольше, зависит от духовки).

ПОКА БУЛОЧКИ ПЕКУТСЯ, делаем заливку: блендером смешать ингредиенты до однородности. Когда булочки испекутся, достать из духовки и нанести заливку на ещё горячие булочки! Можно украсить шоколадной крошкой, шоколадной глазурью или оставить так😉 ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!