Картофель отварной с отбивными из индейки

Чистим картофель, режем на дольки выкладываем в кастрюльку с водой, солим и ставим варить на огонь. Когда картофель почти будет готов добавляем в воду очищенную и разрезанную на четыре части луковицу и лавровый лист. Варим до готовности.

Пока картофель варится займемся отбивными. Сперва необходимо взбить яйцо в глубокой миске. Натираем сыр на средней терке. Затем смешиваем натертый сыр с панировочными сухарями.

Грудку индейки разделываем на кусочки и отбиваем при помощи обратной стороны ножа, или молоточка для мяса. Сильно отбивать индейку нет необходимости, т.к. грудка индейки очень нежное мясо. Посолить и поперчить каждый кусочек. Обваливаем индейку в муке, а после во взбитых яйцах. На мучной слой яичная масса ложится более равномерно. Затем обваляем отбивную в сыре с панировочными сухарями.

Выкладываем отбивные на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. Отбивные достаточно обжаривать в течение 3-4 минут с каждой стороны. В противном случае мясо станет сухим.

Готовые отбивные получаются нежными и сочными, а сверху покрыты хрустящей сырной корочкой. Отбивные подавать на стол украсив зеленью и овощами. Приятного аппетита!