Манты с курицей и тыквой

Готовим начинку. Подготавливаем тыкву. Свежую тыкву чистим от кожуры и внутренностей, режем не большими кубиками. Если тыква мороженая, заливаем её на 2 - 3 мин. кипятком, затем выкладываем на дуршлаг и оставляем на время, чтобы лишняя вода стекла. Тем временем чистим лук и режем на четвертинки. Далее на мясорубке перекручиваем куриное филе, тыкву и лук. Добавляем прованские травы, солим, перчим. Тщательно перемешиваем.

Готовим тесто. Смешиваем ингредиенты и замешиваем тугое, эластичное тесто, как на пельмени. У нас была большая порция, теста получилось 1,7 кг. Хорошо обминаем тесто. Заворачиваем в пленку или мешочек и даём ему так полежать минут 20. Можно купить готовое пельменное тесто.

Далее достаём из мешочка тесто, ещё раз хорошо обминаем. Берём порцию теста, остальное убрать обратно в мешочек (чтобы не засыхало). Раскатываем из теста колбаску, нарезаем её на кусочки. Каждый кусочек обваливаем в муке, раскатываем из него лепёшечку. Выкладываем в центр лепёшечки начинку и защипываем как вам больше нравится.

Мы часть мантов отправили в морозилку - на потом. А часть сварили в мантоварке. Листы мантоварки смазать сливочным маслом. Выложить на них манты. В кастрюле мантоварки довести до кипения слегка подсоленную воду. Выложить в мантоварку листы с мантами. Парить 30 - 40 минут. Готовые манты аккуратно стараясь не порвать, выложить на блюдо и смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!