Чебуреки с сыром

В просеянную муку добавляем 1 ч.л. соли.

Наливаем 250 мл. молока и замешиваем тесто.

Замешанное тесто (оно получается довольно тугим и рыхловатым) укутываем в целлофановый пакет и оставляем на столе на 30 минут.

После этого раскатываем тесто в небольшой пласт и складываем его втрое. Снова раскатываем, снова складываем. И так повторяем 3 раза.

Затем скатываем тесто в рулет и разрезаем на 12 равных частей. Сначала делим тесто напополам, потом две части снова делим напополам. Получается 4 части, каждую из которых делим на 3. В результате у нас получается 12 равных частей.

Трём сыр на крупной тёрке. Я добавила к обычному твёрдому сыру 1 кубик плавленного. Можно этого не делать.

Раскатываем каждый кусочек теста в круг толщиной 2 мм.

Выкладываем сыр на одну половину круга и закрываем второй половиной. Сверху по краю чебурека проходим, слегка надавливая, вилкой.

Такую операцию проводим со всеми оставшимися 11 кусочками теста.

В сковороде нагреваем растительное масло и кладём туда поочерёдно чебуреки, обжаривая до золотистой корочки с каждой стороны.

Как всегда готовые чебуреки выкладываем в блюдо с несколькими листами бумажного полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.

Подаём к столу и наслаждаемся нежным тягучим сыром и хрустящей корочкой теста.

Приятного аппетита!

За рецепт спасибо сайту vkusno-blog.ru.