Мидии в томатном соусе😋

📌 ⠀⠀ ⠀🥫Потребуются мидии, продающиеся в створках. Моем мидии, чистим от водорослей,волосиков и мелких ракушек.

📌 ⠀⠀ ⠀🥫Берем сотейник (глубокую кастрюльку можно с крышкой у меня сковорода вок, отлично подошла). Распускаем кусочек сливочного масла в оливковом и нагреваем, добавляем лук, нарезанный мелким кубиком (хорошо бы использовать здесь лук-шалот, он ароматнее, но и белый подойдет) слегка обжариваем и добавляем измельчённый чеснок.

📌 ⠀⠀ ⠀🥫 Далее добавляем 150 гр томатов рубленных в собственном соку, солим, ждем пока закипит, оставляем тушить минуты 3-5.

📌 ⠀⠀ ⠀🥫после вливаем 200 мл белого сухого вина и выпариваем его на большом огне минутки 3, теперь и закидываем наши мидии✅.

📌 ⠀⠀ ⠀🥫Перемешиваем хорошенько и накрываем крышкой минут на 10-15, иногда помешиваем. В конце добавляем мелко нарубленную петрушку или кинзу. 🤤 🌿

📌 ⠀⠀ ⠀🥫Подаем с соусом порционно😉 для полноты вкуса Отлично подойдет и белое сухое вино.👌🏻