Самая вкусная энчиладас с курицей | куриная энчилада в духовке
Рецепт с фото пошаговый
Автор Paprika 🏃♂️
Всем привет! Сегодня у нас мексиканская кухня! 🔥🔥🔥 А это значит, что блюдо будет...
40 минут
6 порций
2
Ингредиенты
- Куриная грудка 750 гр
- Кукуруза 150 гр
- Мексиканские лепешки упаковка
- Томатная паста 250 гр
- Сыр 220 гр
- Чили-соус, либо перец чили в стручках по вкусу
- среднего размера Лук репчатый 2 головки
- Чеснок по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп, можно брать кинзу, базилик, тимьян)
- Специи по вкусу (у меня мускатный орех, травы Сицилии, сушеный чеснок, соль, смесь перцев)
Шаги приготовления
36
человек планируют готовить
1
Для начала обжариваем куриную грудку с двух сторон, предварительно смазав оливковым маслом, посолив и поперчив.
2
Обжариваем лук, чеснок до мягкости и добавляем томатную пасту. тушим пару минут всё вместе.
3
Добавляем в соус все наши травы и специи, кроме зелени и соуса шрирачи (если у вас не соус, а перец чили в стручках, то добавляем на этом этапе)
4
Переливаем готовый томатный соус в отдельную посуду, оставляем в сковороде примерно 1\4 часть и в этом оставшемся соусе тушим всю нашу готовую грудку, делаем это для того, чтобы мясо было сочным и пропитанным нашим соусом.
5
Всю грудку рвем на волокна (можете порезать, но по волокнам будет намного интереснее и мягче)
6
Теперь к курочке добавляем острый соус Чили, кукурузу, зелень, натертый сыр (половину, оставшейся половиной сырой будем делать сырную корочку при запекании)
7
Полученную начинку укладываем на лепешки и скручиваем в рулетики. (Прежде чем работать с лепешками - положите их в духовку на 1 минутку, так они будут более эластичными)
8
Укладываем рулетики в форму для запекания и сверху поливаем нашим соусом, в который нужно добавить Чили соус для остроты (всегда добавляю остроту в конце, чтобы регулировать вкус блюда)
9
Остается только посыпать сыром.
10
Отправить в духовку на 10 минут при 200 гр.
11
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891348
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
