Классический Хумус, вкусно, легко, полезно

С вечера замочите нут в большом количестве воды добавив 1 ч.л. соды.На следующий день нут у вас хорошо разбухнет.Кладем его в кастрюлю,заливаем водой чтобы покрыла нут на два пальца,и варим 7-10 минут периодически снимая пенку.

Сливаем первую воду и заливаем новой горячей водой так чтобы вода покрыла нут на 2 см. Добавляем 1 ч.л соли и варим нут на среднем огне до готовности,у вас на это уйдет от 1.5 ч.- 2 ч.

А теперь осталась самая легкая процедура В чашу блендера кладем очищенный чеснок. Добавляем нут. И пюрируем пару секунд.Вливаем отвар нута (количеством отвара регулируем густоту соуса). Включаем блендер и измельчаем массу в пюре. Добавляем щепотку зиры по желанию (зира является хорошим источника йода).

Добавляем кунжутную пасту,щепотку зиры по желанию,черный перец или паприку (тхину) по своему вкусу.Вливаем оливковое масло. И добавляем лимонный сок по вкусу. Измельчаем все до однородной пасты. Чем мощнее блендер и чем дольше измельчаете - тем более однородным получится хумус.

Хумус можно подать с овощами, питой, лавашем, кукурузными чипсами или свежим хлебом.Приятного вам аппетита и будьте здоровы! 💕

Видео приготовления можно посмотреть тут https://youtu.be/3JC41FFeEXU