Хит сезона, икра заморская баклажанная на зиму

Name: Хит сезона, икра заморская баклажанная на зиму
Ingredients: Баклажаны - 1,5 кг;; Перец болгарский - 500 гр;; Помидоры; Лук репчатый; Морковь; Чеснок; Петрушка свежая; Базилик свежий; Соль, перец острый чили; Масло растительное для жарки овощей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Ладик

#Заготовки#икраизбаклажан#икраовощнаяназиму#рецептикрыизбаклажан#баклажаннаяикра#хитсез...

Ингредиенты

Баклажаны - 1,5 кг;

Перец болгарский - 500 гр;

Помидоры 1,5 кг

Лук репчатый 500 гр

Морковь 500 гр

Чеснок 6-8 зубчиков

Петрушка свежая 100 гр

Базилик свежий 50 гр

Соль, перец острый чили по вкусу

Масло растительное для жарки овощей 150 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны и перцы выкладываем на противень и отправляем на режим "гриль" на 30 минут. Тем временем с помидор снимаем кожицу и измельчаем погружным блендером. Далее измельчаем в блендере: чеснок, петрушку и базилик, отправляем к помидорам и перемешиваем.

Лук режем на средние кусочки, морковь на крупной тёрке. обжариваем на растительном масле. Овощи из духовке очищаем от кожицы и семян и нарезаем на кубики, отправляем к обжареным луку и перцу, тушим минут 10, а затем перемалываем блендером. Сюда же выливаем помидоры, после закипания ещё тушим минут 20. Горячим разливаем по баночкам. Подробный рецепт смотрите здесь: https://youtu.be/l3uQszVOn_k