Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Сыр Филадельфия
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Л
Готовить его не сложно, рецептов с применением этого сыра #филадельфия #сыр
Ингредиенты
- молока 5 литров
- материнской мезофильной закваски 50 мл
- хлористого кальция пищевого 1 грамм
- сынчужного фермента 5 капель
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Молоко нагреть до 25 градусов.
Внести закваску. Аккуратно перемешать шумовкой сверху вниз. Хлористый кальций растворить в 50 мл воды. Влить в молоко. Размешать.
Жидкий фермент растворить в 50 мл воды комнатной температуры. Влить в молоко.
Аккуратно перемешать.
2
Кастрюлю накрыть крышкой и выдержать 12 часов при температуре 32 градуса по Цельсию.
3
По истечении времени слить сыворотку из кастрюли.
Сыр переложить в лавсановый мешочек, повесить для стекания сыворотки на 6-12 часов(в зависимости от того, какой плотности сыр вы хотите получить).
Все! Сыр готов! Для более гладкой структуры можно взбить Филадельфию блендером.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792206
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
