Вареники из заварного теста с вишней🍒

Приготовим тесто. Просеиваем муку, добавляем соль, яйцо, растительное масло и всё перемешиваем. Вливаем стакан кипятка и быстро вымешиваем ложкой. Тесто сразу схватывается в комок. Выкладываем массу на рабочую поверхность и доводим заварное тесто до гладкости. Формируем из него шар, кладём в пакет и оставляем на столе отдохнуть минут на 20.

В это время готовим начинку для вареников. Если вишня свежая, вынимаем из неё косточки, через сито или дуршлаг сцеживаем лишний сок. Если замороженная, размораживаем и также сцеживаем сок.

Приступаем к лепке вареников. Я обычно разрезаю всё тесто на несколько частей, а затем каждую часть раскатываю в пласт и при помощи стакана или формочки нужного диаметра вырезаю лепёшки для вареников. Затем в центр лепёшки кладу несколько вишен, присыпаю сахаром, соединяю края и формирую вареник. Слепленные вареники выкладываю на присыпанную мукой доску или поднос.

Теперь осталось только сварить наши вареники. Для этого кладём их в кипящую подсоленную воду. Варим вареники на умеренном огне, пока они не всплывут на поверхность. Всплывшие вареники варим еще пару минут и достаём шумовкой из кастрюли в глубокую миску или салатницу. Обязательно кладём в миску с горячими варениками кусочек сливочного масла и перемешиваем. На вишнёво-сливочный аромат сбегутся на кухню все домочадцы!

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!